231 – O que Einstein Disse a Seu Cozinheiro (Vol. 1) A Ciência na Cozinha – Robert L. Wolke

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Sinopse

O sucesso editorial “O que Einstein Disse a Seu Cozinheiro: A Ciência na Cozinha” (Jorge Zahar), do professor e químico Robert L. Wolke, traz lições básicas de física para quem gosta de cozinhar, com diversas ilustrações. Em mais de 100 perguntas e respostas, o livro explica a ciência que existe nos afazeres da cozinha. Acessível e com histórias interessantes, o livro reúne receitas que demonstram princípios científicos. A idéia do livro mereceu elogios do Prêmio Nobel de Química de 1981, Roald Hoffmann. “Ciência de boa qualidade só enriquece o prazer das artes culinárias. Com um tempero de bom humor e perspicácia, [o autor] traz à mesa respostas sensatas para tudo que um curioso pode querer saber.” O livro traz lista de leituras relacionadas ao tema.

Dados Técnicos

Título: O que Einstein Disse a Seu Cozinheiro (Vol. 1)
Subtítulo: A Ciência na Cozinha
Autor: Robert L. Wolke
Tradução: Helena Londres
Editora: Zahar
Edição: 1
Ano: 2002
Idioma: Português
Especificações: Brochura | 300 páginas
ISBN: 978-85-7110-692-5
Peso: 490g
Dimensões: 240mm x 170mm

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